Bồ câu hầm cốm và hạt sen

Bồ câu hầm cốm và hạt sen
5 (100%) 1 vote

Nhắc đến hạt sen thì không ít người không biết đến hạt này, trong các bài viết trước dịch vụ nấu ăn menu 24h đã chia sẽ đến quý vị các món ăn làm bằng hạt sen, món ngọt có, mặn có, chay có,…

Lần này để quý khách có thể tìm hiểu thêm những món ăn làm từ hạt sen và chất lượng nguồn dinh dưỡng từ những món này đối với cơ thể như thế nào.

bồ câu hầm hạt sen

Tác dụng của thịt bồ câu thì sao?  Và tại sao chúng ta nên dung món này, xin mời quý vị cùng theo dõi sự hướng dẫn tận tình của dịch vụ nấu ăn tại nhà menu 24h chúng tôi.

Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món này nhé các chị em.

  1. 3 con chim bồ câu
  2. 150g hạt sen
  3. 50g nấm hương
  4. 30g mộc nhĩ
  5. 150g thịt nạc vai băm
  6. 100g giò sống
  7. 70g cốm già
  8. 70g gừng
  9. 10 trái táo đỏ
  10. 50g hành tím
  11. 1 mớ ngò rí
  12. 50g hành tây
  13. Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
  14. Dụng cụ
  15. Tăm nhọn

Cách làm dưới sự  hướng dẫn của cơ sở nấu tiệc tại nhà menu 24h

  1. Gừng chia nửa, 1/2 cắt lát mỏng, 1/2 giã nhỏ vắt lấy nước
  2. Hạt sen ninh bở.
  3. Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước 5 phút.
  4. Hành tím băm nhỏ.
  5. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, bớt lại một ít để nguyên, số còn lại băm nhỏ
  6. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, băm nhỏ.
  7. Ngò rí sơ chế sạch để ráo.

Hành tây cắt phần củ trắng 10cm, dọc hành cắt nhỏ.

Trộn 1/2 phần hạt sen với thịt băm, giò sống, cốm già, mộc nhĩ, nấm hương, hành tím băm, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu. Sau đó miết thật dẻo rồi chia làm 3 phần bằng nhau.

Cho chim ra dĩa, nhồi nhân vào bụng chim cho đầy, lấy tăm nhọn xiên kín.

Đun dầu nóng cho chim vào chiên vàng, để ráo dầu.

Cho chim bồ câu đã tẩm ướp vào nồi, chế nước dùng xăm xắp, sau đó nêm gia vị, bột nêm, nước mắm cho vừa, cho tiếp mấy cánh nấm hương, gừng cắt lát, nấu nhỏ lửa đến khi chim mềm rồi cho tiếp hạt sen vào, táo đỏ vào.

Bày chim vào tô, nhúng củ hành vào nước chần tái để lên trên, chan nước dùng, rắc hành hoa thái nhỏ, ngò rí ăn nóng.

Khi dùng bồ câu hầm cốm và hạt sen rút bỏ tăm, cắt chim làm 4 phần.

Cuối lời, xin phép cho cơ sở đặt tiệc tại nhà menu 24h cảm ơn quý khách hàng đã đọc và chia sẽ bài viết này.

Bồ câu hầm cốm và hạt sen
5 (100%) 1 vote
Thuộc chủ đề:
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.