Cá chẽm sốt chanh dây

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Cá chẽm sốt chanh dây
5 (100%) 1 vote

Các món ăn làm từ cá chẽm rất ngon và thường được chọn trong các buổi tiệc thôi nôi. Nhưng thực ra, món này không khó để làm. Vì vậy, hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với menu24h.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

Cá chẽm.

Bơ, rượu vang trắng, chanh dây, củ hành tím.

Khoai tây, cà rốt, măng tây.

Sơ chế rau củ:

Cà rốt cắt khoanh, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng. Măng tây cắt ngắn.

Bắt 1 nồi nước và luộc phần củ đã sơ chế này. Bỏ măng tay vào sau cùng vì măng tây rất mau chín.

Theo kinh nghiệm của dịch vụ nấu ăn chúng tôi, để rau củ được giòn và giữ được màu sắc, sau khi chín thì vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh.

Phần cá:

Lóc thịt phi lê cá. Sau đó cắt ra miếng nhỏ đẹp, vừa ăn.

Ướp cá chẽm với một ít muối và tiêu rồi chờ cá thấm gia vị.

Nước sốt:

Gồm rượu vang trắng, hành tím đập dập rồi cho chung vào, nước chanh dây đã lọc bỏ phần hạt. Bơ đã đông lạnh cho vào chung rồi nấu.

Nêm một ít muối cho vừa ăn.

Chiên cá:

Nếu miếng cá có phần da thì chiên phần da nước để da cá được giòn.

Xào phần rau, củ đã ngâm nước lạnh, cho vào một ít bơ cho thơm. Nêm với một chút xiu hạt nêm, muối, một chút tiêu.

Bày cá ra đĩa, xếp phần rau củ xung quanh. Rưới sốt xung quanh, tránh rưới sốt lên phần da cá để giữ độ giòn và màu vàng của da cá.

Chúc bạn có một buổi nấu tiệc tại nhà thành công với món ăn này.

Cá chẽm sốt chanh dây
5 (100%) 1 vote
Thuộc chủ đề:
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.