CÁ CHÉP HẤP RƯỢU

CÁ CHÉP HẤP RƯỢU
Đánh giá bài viết

Cá chép hấp rượu là món ăn chế biến từ cá có thể giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng của cá và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe con người. Hôm nay menu24h sẽ chia sẻ một số bí quyết hướng dẫn làm món cá hấp thơm ngon và hấp dẫn nhất nhé!

VẬT LIỆU:

  • 1 con cá chép khoảng 700-800g đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch.
  • Rượu nếp ngọt Việt Nam, 20g hột câu kỷ tử, 30g đản sâm (ngâm qua 1 ngày)
  • Gia vị, nấm đông cô
  • Kiệu ngâm chua ngọt, hành lá cắt khúc, ngò cọng…

NGUYÊN LIỆU:

Cá chép hấp rượu

  • Để nguyên cá vào một đĩa bàn. Ngâm 1/4 lít rượu với 10g ngũ vị hương + 20g hột câu kỷ tử + 30g đản sâm ướp cá.
  • Dùng 30ml rượu ngâm, nếm thử rượu, nếu thích rượu ngọt thì có thể pha thêm ít đường, thoa đều vào thân cá, xoa rượu vào, để vài phút cho cá thấm rượu.
  • Phụ gia: 1/2 chén nấm đông cô, 1/2 chén kiệu ngâm chua, 1 muỗng xúp nước giấm đường ngâm kiệu, 1/3 chén hành lá cắt khúc, ít sợi ớt, 1 muỗng xúp gồm hột câu kỷ tử và đản sâm trong phần rượu ngâm. 
  • Hỗn hợp gia vị ướp cá: 1 muỗng xúp hắc xì dầu + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1/2 muỗng xúp hành tỏi băm + muối tiêu vừa đủ.
  • Trộn đều phụ gia nấm + kiệu + hành với gia vị. Xát đều gia vị vào những vết cắt trên thân cá, đổ hết gia vị và các phụ gia còn lại lên cá để khoảng 10 phút. Hấp chín cá.
  • Lấy cá ra, trang trí cá với hành lá tỉa hoa, ngò cọng, rắc thêm tiêu bột.
CÁ CHÉP HẤP RƯỢU
Đánh giá bài viết
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.