Cá diêu hồng nướng rau răm

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Cá diêu hồng nướng rau răm
5 (100%) 2 votes

Có một món ăn rất lạ miệng và quyết rũ với cá diêu hồng. Đó là món cá diêu hồng nướng rau râm.

Chính vì vậy mà món này cũng hay được phục vụ trong các buổi nấu tiệc.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ănNguyên liệu:

1 con cá diêu hồng khoảng 1 kg.

1 ít rau răm.

Hành tỏi băm, ớt giã, tỏi giã, riềng băm, ớt xanh băm, nước cốt me, bột ớt, bột nghệ.

Một số gia vị thông thường như: muối, tiêu, đường, bột ngọt và dầu ăn.

Cách làm:

Vì đây là món cá nướng nguyên con nên cá sau khi mua về chỉ cần mổ cá, móc mang và bỏ ruột là được.

Để có cá được thấm và trông đẹp mắt hơn sau khi chín thì các bạn có thể sử dụng dao để khứa 2 đường xéo 2 bên con cá.

Cắt nhỏ rau râm ra để chuẩn bị trộn gia vị ướp cá.

Cho chung vào phần rau răm 2 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh ớt xanh băm, 1 muỗng canh riềng băm, 1 muỗng cafe ớt bột. ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều các gia vị. Cho vào thêm một ít dầu ăn.

Xác gia vị vào phần bên trong bụng cá và xung quanh cá.

Để khoảng 15 phút cho cá thấm.

Chuẩn bị lá chuối. Chúng ta sẽ nướng cá với lá chuối để tạo mùi thơm dân dã, đồng quê.

Hãy mở là nướng cho nóng nước để cá sau khi nướng sẽ chín săn chắc và giữ lại được nước ngọt.

Phần nướng cá:

Dùng giấy bạc bọc ngoài, bên trong là lá chuối.

Có một bí quyết của dịch vụ ấu ăn chúng tôi là: nướng cá kèm chung với vài cọng rau râm cho cá dậy mùi rau râm.

Cho vào là nướng khoảng 180 độ trong 15 -20 phút là cá chín.

Pha nước mắm me:

2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh nước cốt me.

Cho vào thêm tỏi và ớt giã nhuyễn.

Sau khi nướng xong, rưới một ít nước mắm me lên trên cá cho cá nhìn bắt mắt hơn.

Món cá này sẽ ăn chung với rau sống, bánh tráng và nước mắm me.

Món này rất thích hợp cho những ngày cuối tuần cả nhà xom vầy bên bàn tiệc.

Cá diêu hồng nướng rau răm
5 (100%) 2 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.