Cá lóc hấp bầu

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Cá lóc hấp bầu
5 (100%) 1 vote

Cá lóc hấp bầu, một món ăn ngon nhưng không kém lạ mắt. Vì thế, món này cũng hay được phục vụ trong các buổi tiệc như tiệc thôi nôi.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

1 con cá lóc 450g

1 quả bầu dài khoảng 30cm

Hành lá

Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm.

Cách làm:

Cá lóc làm sạch.

Theo kinh nghiệm của các đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ. Để tẩy nhớt cá. Không nên dùng muối. Càng sử dụng muối thì cá càng tanh và ra nhiều nhớt.

Dùng một nửa quả chanh. Sát phần chanh vào da cá rồi rửa vào nước lạnh.

Lấy khăn sạch và lau khô cá. Sau đó tới phần ướp cá.

1 thìa đầy hạt nêm, 1 nửa thìa tiêu.

Không chỉ ướp bên ngoài da, bạn phải cho phần gia vị vào bụng cá để cá được thấm.

Chuẩn bị phần trái bầu. Nếu bạn nào khéo tay có thể tỉa cho đẹp. Nhưng cơ bản là cắt 1/3 trái bầu theo chiều dọc và lấy ruột bầu ra. Giữ lại cả phần cắt đó.

Sau khi để cá thấm. Bỏ cá vào trái bầu. Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì chỉ bỏ được phần thân cá. Đầu có vẫn nằm ngoài.

Tiếng hành hấp:

Chuẩn bị xửng hấp. Đợi cho nước sôi thì cho cá vào. Bỏ cả phần nắp trái bầu vào hấp cùng.

Khoảng 10 phút thì ta sẽ lấy nắp quả bầu ra. Bỏ ngay phần nắp này vào nước lạnh để giữ được màu xanh của vỏ quả bầu.

Khoảng 5 phút sau cá sẽ chín.

Trang trí:

Để phục vụ món này trong các buổi nấu tiệc tại nhà. Khi dọn ra ta sẽ đậy nắp vào. Trang trí xung quanh quả bầu với các loại rau cho đẹp mắt.

Cá lóc hấp bầu
5 (100%) 1 vote
Thuộc chủ đề:
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.