Cách làm cá tầm nướng muối ớt:

Sơ chế:

+ Cá tầm mua về đập đầu cho chết, cạo rửa sạch dưới vòi nước cho đến khi da cá sạch hết nhớt. Cắt vây lưng, mổ bụng và làm sạch lòng cá, cắt ngang đầu. Tùy ý xẻ dọc cá làm đôi, rút xương rồi cắt cá thành những lát khoảng 2cm

+Bạn cũng có thể mua cá đã được làm sạch, đóng gói tại các siêu thị

+ Chuẩn bị phần ớt tươi giã nhuyễn hoặc ớt bột khô

Ướp cá:

+ Trộn muối và ớt để tạo thành hỗn hợp muối ớt theo tỷ lệ 1 phần muối + 1/6 ớt tươi giã nhuyễn, sau đó xát đều lên thịt cá với tỷ lệ 2 muỗng cà phê muối ớt cho 500g cá tầm. Sau khi trộn muối ớt để cá tầm vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để muối và ớt thấm vào cá, sau đó sẽ trộn đều một ít dầu ăn ngon vừa đủ để ướt cá

Nướng cá:

+ Tùy ý dùng vỉ kẹp nướng cá tầm trên lửa than hồng hoặc sắp vào vỉ cho và lò điện nướng, miếng cá sẽ đẹp hơn, hoặc là có thể dùng chảo không dính để áp chảo cho cá chín vàng. Nếu nướng trên lửa than thì nên trở đều tay, khi nào thấy miếng cá vàng đều hai mặt thì lấy xuống

+ Bày cá ra đĩa, ăn kèm với lá đinh lăng và chấm cùng với muối ớt chanh, sẽ ngon tuyệt cú mèo đấy nhé mọi người

Như vậy món cá tầm nướng muối ớt cho menu tiệc bàn của bạn vừa đơn giản lại dinh dưỡng…