cách làm chả giò sống không cần máy

nấu ăn gia đình
cách làm chả giò sống không cần máy
5 (100%) 4 votes

Dịch vụ nấu ăn menu24h.vn có thể hướng dẫn ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được món giò sống tươi ngon, hấp dẫn chất lượng hơn cả đi mua tại bên ngoài.

Cơ sở đặt tiệc tại nhà giới thiệu đến quý vị và các bạn ẩm thực ba miền, chia sẻ cách chế biến món ngon mỗi ngày thật hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo vặt làm bếp. Quý vị theo dõi nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm:

– 1kg thịt nạc
– 250g mỡ
– 50g da lợn
– 5 thìa canh nước lạnh; 3 thìa canh nước đá xay

Gia vị gồm có (nguồn từ dịch vụ nấu tiệc)

– 8 thìa canh nước mắm

– 5 thìa canh dầu ăn

– 4 thìa canh bột khoai tây

– 1 thìa cà phê đường;

– 1 thìa canh tiêu xay;

– 1 thìa cafe mì chính
– 1 gói bột nở
– 2 thìa canh đường quế hoặc 1 thìa cafe bột quế (nếu bạn muốn làm chả quế)

Sau đây dịch vụ nấu ăn meu24h.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm

Bước thứ nhất:

– Thịt nạc và mỡ thái thật nhỏ cho vào tủ đá 1 giờ đồng hồ trước khi xay nhuyễn

– Da lợn luộc chín, thái nhỏ (thái hạt lựu), để ráo.

Bước thứ hai: Xay thịt

chả giò sống-dịch vụ nấu ăn

– Cho thịt vào cối xay từ từ xay đi xay lại 3 lần, sau đó lấy thịt ra, tiếp tục cho lượt khác vào.

– Chia thịt đã xay thành 3 phần bằng nhau. Cho từng phần vào cối cùng 1 thìa nước đá đập nhuyễn. Bật cho máy xay 3 lần 10 giây cho thịt nhuyễn thêm tí nữa. Làm tương tự với 2 phần thịt còn lại.

Bước thứ ba: Ướp thịt đều đặn

cách làm chả giò-menu24h.vn

– Tiếp theo cho bột nở, bột khoai và 5 thìa canh nước lạnh, khuấy cho bột tan đều trong nước.

– Rồi cho tất cả gia vị trong phần nguyên liệu, da lợn cùng hỗn hợp bột vào thịt, cách tốt nhất là chúng ta đeo găng tay bóp cho thịt thấm đều gia vị hơn, đó là cách tốt nhất chứ đừng nên lấy đũa hay vật dụng gì trộn.

– Hỗn hợp thịt lúc này đã khá dẻo và mịn. Cho thịt vào túi nilon, dàn mỏng thịt cho vào tủ đá ít nhất 3 tiếng.

Bước thứ bốn:

món ngn-ẩm thực menu24h.vn

Xay thịt lần 2: Lấy mỗi lần 2 thìa canh thịt xay tiếp lần 2, xay vài lần đến khi thịt quyện dẻo hoàn thành được 60% rồi đấy.

Dịch vụ đặt tiệc xin lưu ý với quý khách:

Việc làm chả giò sống không khó nhưng để có được miếng giò dai ngon, chất lượng thì tất nhiên phải có bí quyết cách làm, không phải tự nhiên mà làm được, mà cần phải học hỏi, nghiên cứu cách thức. Đó cũng chính là điều quan trọng nhất mà dịch vụ nấu ăn menu24h.vn muốn chia sẻ trong bài hướng dẫn này:

– Không để thịt bị nóng, để gần lửa hay do máy xay bị nóng sẽ ảnh hưởng đến thịt heo. Thịt bị nóng thì giò sẽ bở ngay, vì thế trong công thức cần nước lạnh, nước đá và cả khâu cho thịt vào tủ đá trước khi xay, xay ngắt quãng cho máy không bị nóng. Trong lúc làm mình cũng hay sờ máy xem máy có bị nóng ko, nếu bị nóng thì cho nghỉ ngay không tiếp tục nữa, có thể làm nguội máy bằng nhiều cách, máy hết nóng thì tiếp tục làm

– Để chắc chắn giò không bị bở, bạn có thể thử bằng cách bắc một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi rồi vo 1 viên thịt cho vào luộc chín rồi ăn thử xem có dai ngon hay không, nếu đạt thì tiến hành chế biến món ăn, còn nếu chưa đạt thì bạn cho thịt trở lại tủ đá 1 tiếng rồi xay lại và cẩn thận hơn nhé.

nấu ăn gia đình

Kết quả mà chúng ta có được: Giò sống bạn có thể làm được rất nhiều món như thịt viên, giò lụa, chả long phụng…

– Ngoài thịt heo, bạn còn có thể dùng thịt bò, thịt gà…Nhưng cơ sở nấu ăn menu24h.vn lại chọn thịt heo, bởi vì thịt heo là đa dùng nhất, được nhiều người lựa chọn nhất.

Dịch vụ nấu ăn menu24h.vn kính chúc các bạn hoàn thành tốt và thành công với món này nhé!

cách làm chả giò sống không cần máy
5 (100%) 4 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.