Càng cua bách hoa

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Càng cua bách hoa
5 (100%) 1 vote

Càng cua bách hoa. Nghe tên thôi cũng đã biết đây là một món ăn hấp dẫn.

Trong một buổi tiệc hoặc trong thực đơn đãi khách, món khai vị bao giờ cũng rất quan trọng như một lời chào của chủ tiệc gửi đến cho thực khách của mình.

Ngoài ra, món khai vị cũng quyết định phong cách của buổi tiệc ấy Á, Âu hay buffet.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

4 cái càng cua lớn.

100g sôm sú bóc vỏ.

1 ít đầu hành lá băm. Giò sống, trứng gà và tương xí muội.

Hành phí, một ít bột mì, bột chiên xù, tiêu, xốt mayonnaise, hạt nêm.

Càng mua sau khi mua về thì bó bỏ. Nhúng vào nước sôi có pha một ít rượu trắng để khử mùi tanh của cua.

1/3 hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn đều để càng cua thấm gia vị.

Theo kinh nghiệm của đầu bếp nấu ăn chúng tôi. Muốn tôm dai thì phải lau tôm cho khô và dụng cụ để làm cũng phải thật khô.

Cho thịt tôm vào cối và giã nhuyễn.

Cho thêm gia vị vào để ướp tôm gồm: hành phi, đầu hành lá lăm, giò sống và nêm vào nửa muỗng café tiêu, 1/3 muỗng café hạt nêm và trộn cho thật đều các nguyên liệu này.

Chia phần nguyên liệu này làm 4 phần và bọc quanh càng cua với phần nguyên liệu này.

Bạn phải tạo hình cho đẹp để món ăn trông được ngon hơn.

Đập 1 trứng gà vào chén, đánh đều phần lòng đỏ và lòng trắng.

Lăn càng cua đã bọc qua bột mì, nhúng vào phần trứng gà rồi tiếp đó rắt bột xù lên trên.

Chiên càng cua trên dầu nóng. Chiên tới khi vàng là được.

Món này khá là tiền lợi bởi có thể làm với số lượng lớn, tẩm bột sẵn và cho vào ngăn đông, khi ăn thì rã đông và chiên với dầu.

Làm sốt:

Một ít tương xí muội, một ít sốt mayonnaise rồi trộn đều.

Trang trí.

Dọn càng cua ra đĩa đã được trang trí với xà lách xong và cà chua bi.

Trong các buổi tiệc tại nhà. Bày ra bàn tiệc kèm với sốt đã chuẩn bị.

Càng cua bách hoa
5 (100%) 1 vote
Thuộc chủ đề:
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.