CHẢ CUA XỐT GẤC

CHẢ CUA XỐT GẤC
5 (100%) 1 vote

Nạc gấc thường dùng để tạo màu và mùi thơm cho một số món ăn, nước chấm và nước xốt ăn kèm. Hôm nay, menu24h sẽ cùng bạn thử làm một món ăn đơn giản nhưng lại mang hương vị hấp dẫn, đó là món chả cua xốc gấc. Mời bạn thử làm nhé^^

VẬT LIỆU:

Gấc, nạc gấc

  •  Chọn loại gấc chín, lấy nạc gấc
  • 1/2kg cua thịt, 200g giò sống
  • Gia vị….

NGUYÊN LIỆU:

Chả cua xốt gấc

  • Lấy nạc gấc đánh nhuyễn với rượu trắng. Bắc 200ml dầu ăn lên bếp cho nạc giấc vào khuấy đều tay, dậy mùi thơm là tắt bếp ngay.
  • Để thật nguội sau đó cho vào hũ đậy kín. Gấc sơ chế để dành dùng dần.
  • Cua thịt: lấy gạch để riêng, hấp chín cua, gỡ lấy nạc.
  • Giò sống: nhồi trộn với phần nạc cua cho kỹ với 1 lòng trắng trứng gà + 1/2 muỗng xúp xốt gấc + 1/2 muỗng xúp hành tỏi băm nhuyễn + muối tiêu.

Chả cua

  • Vo tròn cỡ trái chanh nhỏ, đem hấp chín (chắt lấy nước hấp chả nếu có).
  • Làm xốt gấc: Phi thơm dầu ăn với hành tỏi băm, 1 hoặc 2 muỗng xúp gấc, 1 chén nước dùng (nếu có) hoặc nước sôi, nêm lại với bột nêm, thêm một ít hành tây cắt sợi, xào cho hành chín giòn.
  • Rưới nước xốt gấc vào đĩa chả, rắc tiêu và trang trí một ít ngò cọng.
  • Món chả cua xốt gấc có thể ăn kèm với bún bò, bánh canh hoặc bánh mì….
CHẢ CUA XỐT GẤC
5 (100%) 1 vote
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.