Gà hấp cải bẹ xanh

Gà hấp cải bẹ xanh
4.4 (88%) 5 votes

Trong các buổi tiệc thôi nôi, có một món rất ngon và thường được phục vụ trong menu, đó là món gà hấp cải bẹ xanh.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

1/2 con gà ta.

15 cọng cải bẹ xanh, 1 trái ớt sừng, một ít ngò rí.

Bột năng, dầu mè, dầu hào, thuốc muối.

Các gia vị thông thường: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương.

Sơ chế nguyên liệu:

Ớt sừng được cắt lát

Với cải bẹ xanh, các bạn cắt bỏ bớt phần lá và giữ lại phần cọng. Tiếp đó, chuẩn bị 1 nồi nước và cho vào một ít thuốc muối. Khi nước sôi thì cho cải vào để trụng.

Một lý giải của đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi là: thuốc muối để giúp cho cải bẹ xanh giữ được màu xanh sau khi trụng chín.

Sau khi trụng cải khoảng 3 phút thì vớt ra và cho ngay vào 1 tô nước đá để cho cải được giòn.

Cách làm:

Đầu tiên là ướp gà với: 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm. Chà sát các nguyên liệu này khắp gà để gà thấm đều gì vị.

Chuẩn bị xửng hấp, sau khi gà thấm gia vị thì cho gà vào hấp khoảng 15 phút thì gà sẽ chín.

Sau khi gà nguội thì xé ra từng miếng lớn rồi tiếp tục ướp gà với 1/2 muỗng cafe hạt nêm và một ít tiêu.

Tiếp đó xếp gà lên trên phần cải và tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Làm sốt: sử dụng nước hấp gà từ lần đầu, tiếp đó là 2/3 chén nước dùng. Nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh bột năng và 1/2 muỗng canh nước tương. Đun sôi và khuấy đều hỗn hợp này.

Sau khi tắt bếp thì cho một ít dầu mè để tạo mùi thơm.

Khi nấu tiệc tại nhà, rưới phần sốt lên trên đĩa gà và rắt thêm một ít tiêu. Trang trí thêm một ít ngò để món ăn thêm ngon miệng và đẹp mắt.

 

Gà hấp cải bẹ xanh
4.4 (88%) 5 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.