Gỏi bò lá chanh

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Gỏi bò lá chanh
5 (100%) 2 votes

Thêm một món gỏi rất hay được phục vụ trong các buổi tiệc thôi nôi. Đó là món gỏi bò lá chanh.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

200g thịt bò.

Thơm, khế chua, cà pháo, cà chua, sả cây, lá chanh, tỏi tép, ớt hiểm.

Hành tím bào, hánh tím phi, sả phi, mè trắng rang, ớt sừng cắt sợi, nước dừa.

Các gia vị thông thường: muối, đường, bột ngọt và giấm.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò được cắt lát mỏng.

Khế cũng được cắt lát mỏng sau đó ướp phần khế này với một ít đường.

Thơm cũng được cắt miếng vừa ăn.

Cà pháo được cắt lát nhỏ. Sau khi cắt xong thì ngâm ngay vào một tô nước có một ít muối và chanh để cà pháo không bị đen và giảm bớt độ hăng.

Cà chua được cắt đôi. Sả cây đập dập rồi cắt đôi. Lá chanh được cắt nhỏ ra.

Một mẹo nhỏ từ đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi là: với tỏi và ớt được giã nhỏ để làm nước trộn gỏi. Như vậy món ăn sẽ thơm ngon hơn là băm 2 nguyên liệu này.

Pha nước ngâm hành tím gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm giạo và ½ muỗng canh nước. Dùng hỗn hợp này để ngâm hành tím.

Chuẩn bị chảo, cho vào trong chảo 1 chén nước dừa tươi, ½ giấm gạo, ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và phần sả cây đã được đập dập vào. Dùng hỗn hợp này để chần thịt bò. Chần thịt bò thật nhanh khoảng 30s để thịt bò vừa chín tới và giữ được độ ngọt.

Pha nước trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước mắm, một chút muối và 1 muỗng canh tỏi ớt giã. Khuấy đều hỗn hợp này.

Trộn gỏi: Đầu tiên là cho nước trộn gỏi với thịt bò trước để thịt bò thấm gia vị hơn.

Chuẩn bị 1 tô khác, trộn khế, cà pháo, thơm và cà chua với nước trộn gỏi trong 3-5 phút rồi vớt các nguyên liệu ra. Cho chung vào phần thịt bò. Cho tiếp hành tím, hành phi, lá chanh, mè rang, sả chiên và ớt vào. Cho hết nước trộn gỏi vào và trộn đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Khi nấu tiệc tại nhà, khi dọn ra bàn tiệc, đĩa gỏi được trang trí với một ít mè rang, sả phi lên trên. Cùng một nhánh rau húng lủi cho món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt.

Gỏi bò lá chanh
5 (100%) 2 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.