Gỏi cá kèo

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Gỏi cá kèo
4.25 (85%) 4 votes

Các bạn không lạ gì với cá kèo, nhưng món gỏi cá kèo lại rất lạ trong các menu tiệc thôi nôi.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

200g cá kèo.

50g rau mầm, 1 trái dưa leo, ớt sừng cắt sợi, húng cây, húng lủi

Củ cải trắng cắt lát, hành tím cắt lát, tỏi phi, ớt băm, tỏi băm, mè rang.

Các gia vị thông thường: nước mắm, đường, giấm gạo.

Sơ chế nguyên liệu:

Với củ cải trắng sau khi cắt lát thì ngâm vào hỗn hợp nước gồm: 2 chén nước, 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh giấm gạo. Để cho củ cải trắng giảm độ hăng.

Dưa leo thì bỏ bớt phần ruột, rồi cắt sợi vừa ăn.

Rau thơm thì được băm nhỏ.

Cách làm:

Chuẩn bị 1 chảo dầu, khi dầu nóng thì cho cá kèo vào để chiên.

Một chú ý từ đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi: trong món gỏi cá kèo này, cá kèo phải được chiên vàng và giòn để cho món ăn được ngon hơn.

Pha nước trộn gỏi gồm: 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng giấm gạo cùng 1 muỗng cafe tỏi băm và 1 muỗng cafe ớt băm rồi khuấy đều các gia vị.

Trộn gỏi: Chuẩn bị 1 tô lớn, cho phần củ cải trắng đã vắt ráo nước cùng dưa leo, ớt sừng, củ hành tím, một ít tỏi phi, một ít mè trắng rang và rau thơm vào. Trộn hỗn hợp này với nước trộn gỏi.

Khi nấu tiệc tại nhà, bày rau mầm lót bên dưới đĩa, tiếp theo là phần gỏi trộn và cá kèo cắt khúc để lên trên. Rưới thêm một ít nước trộn gỏi vào. Trang trí món ăn với một ít mè và rau thơm để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

 

Gỏi cá kèo
4.25 (85%) 4 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.