Gỏi củ sen

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Gỏi củ sen
5 (100%) 3 votes

Có một món gỏi rất hay thấy trong các buổi tiệc thôi nôi không chỉ ngon mà còn nên thuốc được làm từ sen. Đó là món gỏi củ sen.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

200g tôm sú.

100g thịt ba rọi.

300g củ sen.

½ củ cà rốt, ½ củ hành tây, cần tây, 2 trái ớt sừng, rau râm, húng lủi.

Mè trắng rang, hành tím phi, ớt băm, tỏi băm.

Một số gia vị thông thường như: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và giấm.

Cách làm:

Đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ: làm món gỏi củ sen nên chọn củ sen non để có màu trắng.

Trước tiên là luộc thịt. Các bạn nhớ cho vào trong nước luộc vài củ hành tím đập dập, một chút muối và một chút bột ngọt. Sau khi thịt chín vớt ra và cho ngay vào 1 tô nước lạnh rồi cắt lát mỏng.

Cũng sử dụng nước này để luộc tôm. Khi tôm chín thì vớt tôm ra và cũng cho vào 1 tô nước lạnh. Sau đó lột bỏ vỏ, đầu nhưng giữ lại phần đuôi rồi cắt đôi theo chiều dọc.

Củ sen cắt mỏng. Sau đó ngâm vào nước đá có cho thêm một ít giấm.

Cà rốt, ớt sừng, cần tây đều được cắt sợi. Hành tây được cắt lát mỏng. Rau râm cắt nhỏ.

Pha nước trộn gỏi gồm: 4 muỗng canh đường, ½ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm và 2/3 muỗng café muối, một ít tỏi băm, một ít bớt băm. Khuấy đều các hỗn hợp.

Pha nước mắm chua ngọt để ăn kèm với món gỏi gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café giấm, một ít tỏi băm và ớt băm.

Trộn gỏi: Trộn thịt và tôm với nước trộn gỏi trước khoảng 5 phút.

Tiếp đó, trộn các nguyên liệu gồm: củ sen, cà rốt, hành tây, cần tây, ớt sợi, rau râm và nước trộn gỏi. Rồi cho phần tôm và thị vào chung.

Khi nấu tiệc tại nhà, đĩa gỏi sẽ được rắt một ít mè rang và hành phi lên trên. Trang trí thêm một ít rau húng lủi để món ăn thêm đẹp mắt.

Gỏi củ sen
5 (100%) 3 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.