Gỏi hải sản rau nhút

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Gỏi hải sản rau nhút
5 (100%) 4 votes

Món gỏi rất được phục vụ trong khai vị các buổi tiệc thôi nôi. Trong đó, gỏi rau nhút là một sự lựa chọn rất tuyệt vời.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

300g rau nhút đã làm sạch.

120g tôm sú, 100g mực.

Cần tàu, ớt sừng, rau râm, hành tây, húng lủi.

Mắm tôm chua, hành phi, mè rang, ớt băm, tỏi băm.

Các gia vị thông thường: muối, đường, bột ngọt, giấm.

Cách làm:

Với rau nhút bạn phải chọn rau nhút non để rau không quá cứng.

Sơ chế nguyên liệu: Mực được cắt sợi dày khoảng 5mm. Với rau nhút thì cắt khúc khoảng 5cm.

Hành tây thì cắt sợi. Cần tây cũng được cắt khúc tương tự như rau nhút. Ớt thì cắt thành sợi, còn rau râm thì cắt nhỏ.

Chuẩn bị 1 nồi nước để chần rau nhút, cho thêm vào nước một ít muối. Khi nước sôi thì cho rau nhút vào chần sơ rồi vớt ra và cho ngay vào 1 tô nước lạnh.

Mẹo nhỏ từ đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi là: chỉ cần rau nhút qua nước sôi để gỏi ngon hơn và không bị chát.

Chuẩn bị 1 nồi nước khác, khi nước sôi thì cho vào nước một chút muối và một ít giấm gạo. Cho mực vào luộc sơ vài giây rồi vớt ra ngay và cũng cho vào 1 tô nước lạnh.

Tiếp đó cũng sử dụng nước này để luộc tôm. Khi tôm chín thì cũng cho ngay vào 1 tô nước lạnh. Sau đó lột vỏ, bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi rồi chẻ đôi tôm.

Pha nước trộn gỏi gồm: 1 muỗng canh nước mắm tôm chua, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít muối, 1 ít tỏi ớt băm. Trộn đều các nguyên liệu này.

Trộn gỏi: ướp tôm, mực và rau nhút trước với nước trộn gỏi.

Chuẩn bị 1 tô lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào và trộn đều với nước trộn gỏi.

Khi nấu tiệc tại nhà, các bạn nhớ rắt một ít mè trắng rang, hành phi lên trên đĩa gỏi. Trang trí thêm một ít rau húng lủi để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Gỏi hải sản rau nhút
5 (100%) 4 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.