Gỏi nấm bào ngư

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Gỏi nấm bào ngư
4.5 (90%) 2 votes

Dù là tiệc chay, nhưng món gỏi cũng không thể thiếu. Có một món gỏi chay, làm từ rất nhiều loại rau củ và nấm bào ngư đó là món gỏi nấm bào ngư.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

200g nấm bào ngư.

10g sườn chay.

½ củ hành tây, 1 trái dưa leo, 100g củ hủ dừa

Boa-ro băm, cà rốt cắt cọng, ớt băm, sả băm, boa-ro phi, đậu phộng rang.

Nước mắm chay, bột cà ri, tắc, rau râm.

Các loại gia vị thông thường: muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm chay.

Cách làm:

Sườn chay sau khi mua về thì ngâm mềm, sau đó xé sợi và vắt ráo.

Theo các đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ, sườn chay phải vắt ráo để khi chiên món ăn sẽ giòn hơn.

Chuẩn bị chảo dầu, khi dầu nóng thì cho sườn chay vào chiên. Khi sườn chay cứng lại thì vớt ra.

Ướp với ½ muỗng café hạt nêm. Trộn đều và chờ một chút để sườn chay thấm gia vị.

Củ hành tây cắt lát mỏng. Cũng tương tự với dưa leo.

Đặt nồi nước lên bếp. Khi nước sôi thì cho nấm bào ngư vào. Chỉ cần chần sơ qua nấm rồi vớt ra, vắt ráo nước.

Trộn dưa leo, hành tây, củ hủ dừa và cà rốt. Ướp vào 1 muỗng canh đường, 1 trái tắt, một chút muối. Trộn đều.

Xào nấm: chuẩn bị chảo, khi chảo nóng cho dầu vào. Tiếp đến cho sả băm, boa-ro băm rồi phi cho thơm.

Cho tiếp 1 muỗng café bột cà ri rồi cho phần nầm bào ngư vào.

Xào một chút. Rồi cho thêm 1 muỗng café bột cà ri một lần nữa.

Xào nấm với bột cà ri giúp món ăn có màu sắc đẹp và hương vị độc đáo.

Nêm thêm 1 muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café đường, một chút bột ngọt. Xào một chút nữa là được.

Pha nước trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, một chút bột ngọt, 3 trái tắc, ½ muỗng café ớt băm.

Trộn gỏi:

Vắt ráo phần rau củ. Trộn nấm vào. Cho tiếp phần rau răm, đậu phộng rang, boa-ro phi, cho phần nước mắm pha vào. Cuối cùng là cho phần sườn chay vào.

Trộn đều các nguyên liệu này. Vậy là món ăn đã hoàn tất.

Trang trí:

Khi nấu tiệc tại nhà, khi dọn ra bàn tiệc. Đĩa gỏi sẽ được trang trí thêm xà lách, boa-ro phi để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

 

Gỏi nấm bào ngư
4.5 (90%) 2 votes
Thuộc chủ đề:
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.