CÁCH LÀM MÓN GỎI PHỔ TAI HẢI SẢN

CÁCH LÀM MÓN GỎI PHỔ TAI HẢI SẢN
5 (100%) 1 vote

Gỏi hải sản nguyên liệu chính là phổ tai – một loại rong biển có thể ăn sống được. Dùng phổ tai, món gỏi sẽ có mùi biển rất đặc trưng. Hãy cùng menu24h – món ngon mỗi ngày thực hiện món gỏi phổ tai hải sản này nhé ^^

VẬT LIỆU:

Phổ tai khô (rong biển)

  1. Phổ tai: Có thể sử dụng phổ tai khô nguyên miếng rồi cắt sợi.
  2. Hải sản: hải sâm (mua ở các cửa hàng đông lạnh hoặc các siêu thị), mực ống con nhỏ, tôm thẻ tươi.
  3. Gia vị: 1 chén húng lủi cắt nhỏ, hành tây cắt khoanh mỏng, đậu phộng rang giã nhỏ….

NGUYÊN LIỆU:

Gỏi phổ tai hải sản

  • Ngâm phổ tai với nước (lượng nước nhiều hơn lượng phổ tai), vắt 1-2 trái chanh vào không dùng giấm. Ngâm khoảng 1 giờ hay cho đến khi phổ tai nở lớn, mềm.
  • Vớt phổ tai ra rửa sạch, để ráo, sau đó trộn đều với 2 muỗng xúp chanh + 2 muỗng xúp đường, để 15 phút cho phổ tai tan đường và thấm vị chua ngọt nhẹ
  • Để riêng phần phổ tai này.
  • Pha chút nước lọc với ít gừng đập giập, ngâm rửa hải sâm trong khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo.
  • Cắt ngang hải sâm thành lát dày, ướp trọn hải sâm với 1 muỗng xúp dầu hào + 1/2 muỗng cà phê muối tiêu + 1/2 muỗng xúp hành băm.
  • Mực ống làm sạch, luộc chín, cắt ngang thành khoanh mỏng 
  • Tôm thẻ hấp chín, lột vỏ

tôm thẻ (hải sản)

  • Nước mắm pha chua ngọt, tỏi ớt tùy khẩu vị.
  • Phi thơm 2 muỗng xúp dầu ăn với một ít hành tím đập giập, cho hải sâm vào xào khoảng 1-2 phút. 
  • Trộn từ từ nước mắm tỏi ớt vào phổ tai, sau đó cho mực, hải sâm xào và tôm vào trộn đều tay, tiếp theo cho rau thơm và hành tây cắt nhỏ vào trộn đều lại với nhau
  • Trang trí một ít húng lủi lên cho đẹp mắt, rắc thêm đậu phộng rang. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm.

Thật dễ dàng khi thực hiện món ngon đãi tiệc này đúng không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi phổ tai hải sản này nhé^^

 

CÁCH LÀM MÓN GỎI PHỔ TAI HẢI SẢN
5 (100%) 1 vote
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.