Gỏi thập cẩm

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Gỏi thập cẩm
5 (100%) 2 votes

Gỏi thập cẩm là một món gỏi rất thường thấy trong các buổi tiệc như tiệc thôi nôi

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

200g tôm sú.

100g thịt ức gà, 200g thịt ba rọi.

3 tai nấm mèo, 100g cà rốt, 100g củ cải trắng, 100g bắp chuối, ¼ miếng thơm, ớt tỉa hoa.

50g mì chiên phồng.

Rau răm, húng quế, đậu phộng rang.

Các gia vị thông thường: hành tím, muối, tiêu, đường, nước mắm.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Dưa leo cắt sợi, củ cải trắng cắt sợi, cà rốt cắt sợi, thơm cắt sợi nhuyễn. Rau râm được nhuyễn.

Luộc chín thịt ba rọi. Cắt thành lát mỏng.

Thịt ức gà sau khi luộc chín thì xé sợi.

Mì chiên giòn.

Bắt nước lên bếp, chờ nước sôi cho vào 1 muỗng café muối. Cho tôm vào để luộc.

Mẹo các đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ là sau khi tôm chín thì bỏ ngay vào nước đá. Để thịt tôm săn chắc và ngon hơn.

Tiếp đến là bóc vỏ, bỏ đầu và chừa lại phần đuôi.

Pha nước trộn gỏi: Cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, cho thêm một ít bột ngọt rồi trộn đều.

Chờ đường tan hết thì cho thêm một ít tỏi băm, ớt băm.

Chuẩn bị ½ chén giấm, một ít nước kế đó thì cho vào 1 muỗng rưỡi canh đường, ít chút xíu muối. Khuấy đều. Cho cà rốt và củ cải trắng vào phần nước này. Trộn đều. Ngâm một lúc thì vắt ráo.

Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Đặt 1 chảo lên bếp với một ít dầu. Cho một ít tỏi băm vào để dậy mùi thơm, phi vàng. Cho nấm mèo vào, một ít hạt nêm, đảo đều và tắt bếp.

Trộn gỏi:

Một chú ý khi làm món này là: Không trộn lẫn tất cả các nguyên liệu mà để riêng từng thành phần để giữ màu sắc khác nhau.

Đầu tiên là phần củ cải trắng và cà rốt đã ngâm. Cho phần dưa leo vào. Tiếp đến là phần rau chuối và nấm mèo vào. Đổ phần nước trộn gỏi vào. Trộn nhẹ.

Trang trí:

Khi nấu tiệc tại nhà, lúc dọn ra bàn tiệc thì bạn nhớ để riêng các phần nguyên liệu.

Gỏi thập cẩm
5 (100%) 2 votes
Thuộc chủ đề: ,
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.