Nải chuối mực

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn
Nải chuối mực
5 (100%) 1 vote

Trong các buổi tiệc thôi nôi, bạn đã thấy 1 món ăn giống như nải chuối rất đẹp mắt được làm từ mực chưa? Đó là món nải chuối mực.

dịch vụ nấu tiệc-dịch vụ nấu ăn

Nguyên liệu:

300g mực. Với mực, chọn mực nhỏ, vừa, đều con để tạo nải chuối đẹp.

100g cá thác lác bằm.

3 nhánh tiêu xanh, ớt hiểm, 1 cùi bông cải.

Thìa là, cà rốt băm, cọng hành lá băm.

Củ năng băm, nước nghệ, xốt cà, dầu hào, hành tím băm, bột năng.

Các loại gia vị thông thường: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

Mực sau khi mua về bỏ phần đầu, rửa sạch.

Ướp mực với 1/3 muỗng café tiêu, ½ muỗng café hạt nêm.

Theo đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ. Để mực thấm gia vị ngon hơn. Dùng tay, xoa đều phần gia vị để thấm đều trong và ngoài con mực.

Ướp cá với: ½ muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café tiêu, 1 muỗng canh đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng canh thì là, 1 muỗng canh củ năng, 1 muỗng canh cà rốt băm. Trộn đều.

Cho phần nhân vào 1 túi nhỏ, cắt đầu để có thể bơm phần nhân ra được.

Bơm nhân vào phần trong mực. Cắt bỏ một chút phần đầu để không khí có thể ra khi ta bơm nhân vào.

Dùng 1 hạt tiêu gắn vào đầu để con mực lúc này trông giống trái chuối hơn.

Dùng một ít nước nghệ, quét lên trên thân mực để tạo màu vàng.

Chuẩn bị xửng hấp, chờ nước sôi.

Cho mực vào hấp, sau khoảng 5-7 phút thì mực chín.

Giữ lại phần nước ra từ mực để làm sốt. Cho vào 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng café bột năng.

Đập dập tiêu xanh, đập dập ớt hiểm.

Bắt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào. Cho tiếp tiêu xanh và ớt hiểm vào. Đảo đều. Cho tiếp phần sốt vào. Khuấy đều cho phần bột năng có trong sốt không bị vón cục.

Trang trí:

Trong các buổi nấu tiệc tại nhà, khi bày ra đĩa. Xếp các trái chuối mực xung quanh cùi bông cải sao cho giống 1 nải chuối. Trang trí thêm một ít rau cho món ăn đẹp mắt hơn.

Nải chuối mực
5 (100%) 1 vote
Thuộc chủ đề: ,
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.