Nước hầm xương có ảnh hưởng gì với sức khỏe của bé?

Nước hầm xương có ảnh hưởng gì với sức khỏe của bé?
5 (100%) 2 votes

Nước hầm xương không tốt cho trẻ… Tại sao?

Quan điểm “ăn gì bổ nấy” nên nhiều bố mẹ cho rằng ăn nước hầm xương sẽ chắc xương, cao lớn. Tuy nhiên, ngược lại với nhiều người vẫn nghĩ, ăn nhiều nước xương không tốt mà còn có hại. Nước hầm xương chỉ làm ngọt cháo chứ không có canxi cho trẻ, việc bổ sung dinh dưỡng cho bé nên cân nhắc. 

Từ canxi vô cơ thành hữu cơ (dinh dưỡng cho bé)

– Theo các chuyên gia cho rằng, ăn bột, cháo với nước hầm xương khiến trẻ thiếu nhiều dinh dưỡng nhất là các vi chất. Bởi, lượng canxi từ xương ống rất ít, mà đó là canxi vô cơ không có lợi cho sức khỏe của bé cũng như người lớn.

– Mặt khác, chất béo trong tủy xương ống là chất béo no khiến các bé ăn vào bị đầy bụng, khó hấp thu các chất dinh dưỡng khác.

– Nên dừng ngay việc cho trẻ ăn bột quấy với nước hầm xương bởi ăn như vậy không giúp bổ sung canxi mà còn làm trẻ bị thiếu chất, ảnh hưởng đến sự phát triển. (dinh dưỡng cho bé )

– Nhiều người thắc mắc: Đã có tài liệu nào chứng mình việc ăn xương không bổ xương chưa? Việc trẻ không nên ăn nước hầm xương ống, còn người lớn thì sao?

– Nhiều độc giả cho rằng họ đã đọc qua rất nhiều tài liệu cho rằng nước hầm xương rất tốt, nhưng cũng nhiều nhận định ngược lại. Vậy vấn đề khoa học này, đâu là đúng?

– Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết: Dân gian vẫn thường ninh xương ống để lấy nước ngọt ăn. Tuy nhiên, thực tế thì trong nước xương có các khoáng chất vô cơ, khi hấp thu thì chuyển thành chất khoáng hữu cơ.

– Trong nước ninh xương có nhiều chất béo, vì vậy trẻ em không nên ăn; hoặc nếu ăn thì trước đó nên được gạn bớt phần béo đi. Một điều nữa, không nên chỉ ninh xương ống, mà có thể ninh xương gà, xương lợn để các loại nước ngọt này đa dạng hơn.

Vấn đề ở tủy xương

– Bác sĩ Hoàng Xuân Đại, nguyên chuyên viên Bộ Y tế cho biết: tủy xương có thành phần gì gây cản trở khả năng hấp thu canxi vào cơ thể trẻ thì cho đến nay vẫn chưa có chứng cứ khoa học chứng minh.

– Chỉ có thể phỏng đoán: Trong tủy xương chứa một loại mỡ mà khả năng ống tiêu hóa của trẻ chưa vẹn toàn nên khó tiêu.

– Điều mẹ cần chú ý không lạm dụng dùng nhiều nước hầm xương. Đặc biệt, khi trẻ đang bị rối loạn tiêu hóa thì không cho dùng nước hầm xương.

– Các bà mẹ cũng nên đặc biệt quan tấm chú ý: Trong phần cứng của xương có khoáng chất, nhưng trong cá, tôm cũng có các chất khoáng. Vì vậy, lời khuyên của các chuyên gia là nên ăn thực phẩm đa dạng để bổ sung các chất khoáng chứ không nhất thiết là chỉ tập trung vào nước xương hầm.

Nước hầm xương có ảnh hưởng gì với sức khỏe của bé?
5 (100%) 2 votes
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.