TÔM CHIÊN XỐP

menu24h
TÔM CHIÊN XỐP
5 (100%) 1 vote

Tôm chiên xốp là một trong những món dimsum của người Hoa ( dimsum chỉ những món ăn điểm tâm như bánh há cảo, hoành thánh, xíu mại,…).

VẬT LIỆU – THỰC HÀNH:

menu24h.vn

tôm chiên xốp

  • Hỗn hợp tôm xay: 300g tôm thẻ tươi con nhỏ, lột vỏ + 10g nấm mèo ngâm nước nở mềm, cắt bỏ gốc rễ, băm nhỏ + 70g mỡ gáy heo, cắt nhỏ + 2 trứng gà hoặc vịt + 2 muỗng xúp bột gạo hoặc bột bắp + 1 muỗng xúp ngò lá băm + 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp, cho vào máy xay nghiền nhuyễn. Nếu không có máy, băm nhuyễn tôm, mỡ rồi nhào trộn kỹ với trứng, bột đánh tan.
  • Làm riêng ít tôm thẻ tươi, chọn cỡ tôm vừa, lột vỏ đầu, số lượng tùy muốn làm ít nhiều.
  • Chuẩn bị vài chục cái chung nhỏ bằng sành dùng uống rượu, 2 trứng gà đánh tan, bột năng, dầu chiên và xửng hấp.
  • Nhận một con tôm ngược vào mỗi chung rượu, nửa phần thân và đuôi thò ra ngoài miệng chung, nhận tôm xay vào bằng mỗi chung, sắp vào xửng hấp chín, để ngược, lóc ra, nhúng vào trứng, để trứng chảy bớt, lăn tôm vào bột năng, thả vào chảo dầu chiên vàng là được, vớt ra để ráo dầu.
  • Nếu nêm vừa thì không cần dùng nước chấm hoặc tùy ý làm nước chấm với: 1/2 chén nước dùng gà nấu sôi, nêm lại với 1 muỗng cà phê dầu hào, chút muối tiêu rồi làm sánh bằng nước bột năng.

Đăt tiệc menu24h hân hạnh phục vụ quý khách hàng.

TÔM CHIÊN XỐP
5 (100%) 1 vote
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

DỊCH VỤ NỔI BẬT

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Anh Linh

Công tác bộ CHQS Hưng Yên

Chúc em làm việc tốt và đưa thương hiệu của mình đi khắp Việt Nam nhé!

Anh Hải

Giám đốc công ty trà Việt Anh

Nói chung ông bạn tôi nấu ăn là nhất, chúc ông bạn đưa thương hiệu menu24h lên nhanh nhé!

Sang Trần

Làm việc tại BIDV Cà Mau

Chúc ông bạn của tui làm ăn phát đạt, sắp có nhỏ em cưới dưới Cà Mau, chắc tầm 60 bàn, các anh có xuống làm không, xuống alo tôi nhé!

Nhà Hàng Tây Nguyên

Nhà hàng Tây Nguyên - Bình Thạnh

Hơn 4 năm hợp tác với đơn vị bạn, rất vui khi buổi tiệc của menu24h hầu như không thấy khách hàng phàn nàn về món ăn… Tôi luôn mong muốn và hợp tác từ phía nhà hàng nhiều hơn nữa. Chúc các bạn làm ăn phát đạt.

Chị My

Nội trợ

Ngày 28/9 bên bạn có tổ chức tiệc thôi nôi 14 bàn tại Dĩ An cho con tôi đấy, các món ăn mình thấy ngon và hợp khẩu vị lắm, nhưng có món gỏi bên bạn trộn hơi sớm nên nó không được ngon cho lắm, rút kinh nghiệm nha các bạn.

Anh Hiển

Giám đốc Công Ty TNHH Nhanh đẹp

Khách mời của tôi có ý kiến về vấn đề phục vụ hơi chậm nhưng món ăn rất ok. Lần sau tôi sẽ gọi các bạn, cảm ơn các bạn.

Anh Diện

Làm việc tại TP.HCM

Cảm ơn ông bạn bên Menu24h, tui ủng hộ Menu24h hai tay nhé!

Chị Thảo

Làm việc tại Bình Thạnh, HCM

Bé su nhớ chú Hải, bảo mai mốt chú tổ chức sinh nhật cho em của Su kìa… Cảm ơn chú Hải.

Ban nhạc Hồ Xuân

Ban nhạc TP. HCM Hồ Xuân

Rất vui được hợp tác cùng thượng hiệu lớn như Menu24h, cảm thấy rất vinh dự.