cách làm sữa chua nha đam

19, Tháng Sáu, 2015

5 (100%) 1 vote

Kính chào quý vị và các chị em phụ nữ, trước đến nay dịch vụ nấu ăn luôn chia sẻ các món ăn ngon cho gia đình, các món mặn cho bữa cơm, bữa tiệc tại nhà thì sau đây chúng tôi xin trình bày một món ăn ngọt mà hầu hết các chị em phụ nữ đều hay dùng hằng ngày, đó là sữa chua nha đam.

Tác dụng : Sữa chua nha đam là món tráng miệng quen thuộc không những tốt mà còn đem lại cho bạn làn da mịn màng, tươi sáng, và đặc biệt giúp cơ thể hạ nhiệt và cảm giác mát mẻ hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Thành phẩm sẽ là bao nhiêu hũ thì do bạn lựa chọn hũ to hay hủ nhỏ, nếu hũ to thì là 8 hũ
1 lon sữa đặc
1 nhánh nha đam
1 lon nước sôi ( dùng ngay lon sữa đặc để đong)
250 g sữa chua cái
2 lon sữa tươi không đường

Dụng cụ để làm sữa nha đam, đối với đơn vị đặt tiệc tại nhà như chúng tôi thì dụng cụ rất đơn gian như sau:

Hũ thủy tinh hay hũ nhựa là được rồi, và nhớ kèm theo muỗng nhé, để sau khi hoàn thành chúng ta có thể thưởng thức được chứ nhỉ.

Cách làm như sau:

Nha đạm cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho bớt nhớt. Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút cho nha đạm ra hết chất nhờn. Qua 5 phút bạn phải rửa nhiều lần cho đến khi nha đạm hết nhớt. Cắt nha đạn hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.
Nấu nước sôi, cho nha đạm vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đạm ra ngâm vào 200 ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường. Để 1-2 tiếng cho nha đạm ngấm chút vị ngọt. Sau đó rổ nha đam ra rổ, để ráo.
Sữa đặc cho ra thố sạch, cho nước sôi vào khuyấy nhẹ cho tan. Kế đến cho sữa tươi vào, nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau.
Lượt hỗn hợp sữa qua rây. Sau đó cho nha đạm vào hòa chung.
Đổ sữa vào từng hũ nhỏ ( loại thủy tinh hay nhựa đều ok). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu
Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nước bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại.
Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màn và thơm ngon như ý.

Chú ý