Cách nấu vịt giả cầy

Cùng với dịch vụ nấu ăn menu24h.vn, quý vị và các bạn sẽ đi từ món ăn này đến món ăn khác, đi từ khẩu vị này đến khẩu vị khác mà không cảm thấy ngán ngẩm bất cứ một món ăn nào mà chúng tôi giới thiệu? Nấu vịt giả cầy món ngon mà dịch vụ nấu ăn menu24h.vn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay.

Nguyên liệu nấu vịt giả cầy gồm có:

– 1/2 con vịt
– 1 thìa nghệ băm
– 1 thìa mắm tôm
– 2 thìa tỏi băm
– 2 thìa hành băm
– 3 thìa riềng băm nhỏ
– 3 thìa mẻ
– 1 trái dừa tươi để lấy nước
– 1-2 quả chanh
– Rượu, gừng
– Ngò rí, mùi tàu
– Gia vị ngũ vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu

Cách làm:(nguồn dữ liệu từ dịch vụ nấu tiệc menu24h.vn cung cấp)

Sơ chế

Bước thứ 1: Thịt vịt khi mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu hoặc gừng để vịt hết mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

Bước thứ 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Bước thứ 3: Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Sau đó trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 25 phút trước khi nấu. Tốt nhất bạn nên sử dụng bao tay trong khi ướp thịt vịt, vì bạn có thể dùng tay trộn đều, thay vì ngồi chờ gia vị thấm rất lâu và mất thời gian.

Chế biến

Bước thứ 1: Phi thơm tỏi băm, trút thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vàng đều và săn lại thì chế nước dừa vào. Hạ lửa nhỏ để thịt vịt chín mềm và đều.

Bước thứ 2: Nấu vịt đến khi nào thấy nước hơi cạn, sánh lại thì. Sau đó, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng. Điều này giúp món ăn thơm ngon và có vị hơn.

Cuối cùng quý vị và các bạn cho rau ngò vào, mùi tàu thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Nhắc nồi xuống cho vịt nấu giả cầy ra tô dùng nóng với cơm. Nên nhớ trang trí món ăn cho đẹp mắt để món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Cơ sở đặt tiệc tại nhà menu24h.vn chúc quý vị thành công và ngon miệng với món vịt giả cầy nhé!