CANH CHUA CÁ BÔNG LAU

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg cá bông lau to 
- 3 trái cà chua chín 
- Giá sống
- Rau thơm 
- Rau om 
- 2 cọng bạc hà 
- Muối + nước mắm + đường + bột ngọt 
- 1 vắt me chín + ớt 
- Ngò gai 
- 2 tép hành lá

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cá: làm sạch, khứa ra từng khúc.
- Bạc hà: tước vỏ, xắt lát xéo dày độ 5 ly.
- Giá: lặt gốc, rửa sạch.
- Cà chua: xắt làm 6 lát để nguyên hột.
2. Chế biến
- Bắc soong đổ nước, cho nước mắm + me + ớt và củ hành lá đâm nhỏ vào nấu sôi. 
- Vớt me ra dầm lấy nước chua đổ vào nồi, bỏ hột và xác me. 
- Tiếp đó cho cá vào nấu, nước sôi lên vài dạo, hớt bọt, cho bạc hà và giá vào.
- Bạc hà gần chín cho cà chua vào. 
- Nêm thêm bột ngọt + đường + nước mắm cho vừa ăn. 
- Nhắc xuống cho rau thơm xắt nhỏ với vài lát ớt vào.

III. CÁCH DÙNG

- Món ăn nóng với cơm.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh chua bắp cải