CANH ĐẬU PHỤ CÁ CHÉP

✿ Nguyên liệu

- Cá chép 1 con (khoảng 250g), đậu phụ 250g.
- Gia vị: Dầu ăn, rượu, hành hoa, gừng, muối, một ít bột sắn.

✿ Cách làm 

1. Chuẩn bị:
- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng dày, cho đậu phụ vào luộc với một chút muối, khoảng 2 phút vớt ra, để ráo nước.
- Cá chép làm sạch, ướp rượu, muối khoảng 10 phút.

2. Chế biến:
- Phi gừng thơm, cho cá chép vào rán vàng, sau đó cho vào nồi, đổ nước nóng, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Cho đậu phụ, thêm chút rượu, gia vị, hòa chút bột sắn đổ vào đun sôi, rắc hành hoa lên là được.

✿ Cách dùng

- Múc ra thố và thưởng thức.