CANH HẸ - NGHÊU

I. NGUYÊN LIỆU

- 2kg nghêu lựa loại vừa 
- 300g hẹ 
- 2 trái dưa leo
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Nghêu: ngâm nước lạnh 30 phút, rửa sạch cho vào nồi 1 lít nước + nghêu đậy nắp lại nấu cho nghêu mở miệng ra, nước nấu nghêu lược lại cho trong, thịt nghêu lấy ra một cái tô để ráo.
- Hẹ: rửa sạch, tước bỏ phần đen, cắt ngắn 5cm.
- Dưa leo: rửa sạch, gọt sọc vỏ, cắt miếng vừa mỏng 0,3cm.
2. Chế biến
- Nấu sôi nước lèo trở lại cho nghêu vào + dưa leo + hẹ.
- Nêm lại bột ngọt + nước mắm ngon + đường. 
- Tất cả vừa chín, sôi nhắc xuống.

III. CÁCH DÙNG

- Cho canh ra thố rắc tiêu.
- Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt bào mỏng.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh đậu hũ