CANH KHOAI TÂY CÀ RỐT

I. NGUYÊN LIỆU

- Củ cà rốt vừa 200g
- 2 củ khoai tây 200g
- 1 trái su su 100g    
- 2 tép hành lá + ngò
- 300g sụn heo
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt xéo 0,3cm.
- Khoai tây: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Su su: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Sụn heo: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành lá: cắt ngắn 3cm.
- Ngò: thái nhuyễn.
2. Chế biến
- Một lít nước lạnh nấu sôi cho xương sụn heo vào hầm lửa nhỏ vớt bọt, nêm muối.
- Khi sụn hơi mềm cho cà rốt + khoai tây, kế cho su su vào. 
- Khi tất cả vừa chín mềm nêm lại bột ngọt + nước mắm ngon + hành lá.
- Nhắc xuống. 

III. CÁCH DÙNG

- Múc xúp ra thố
- Rắc tiêu + ngò.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất
⏩ Xem thêm: Cách làm canh khổ qua thịt bằm