CANH MĂNG CHUA

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g cá dứa 
- 1 trái ớt chín đỏ 
- Hành lá, rau nêm
- Muối + nước mắm + bột ngọt 
- 1/2kg măng chua

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cá: làm sạch, cắt khúc.
- Măng chua: rửa sơ, vắt ráo nước.
- Ớt: bỏ hột xắt khoanh.
- Hành ngò, rau nêm: lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
2. Chế biến
- Nấu độ 1,5 lít nước sôi, giã 1/2 trái ớt + cọng trắng của hành lá + 1 muỗng nước mắm cho vào nồi nước.
- Cho cá vào, nấu sôi, vớt bọt.
- Lừa cá qua một bên, cho măng vào. 
- Nấu chín nêm lại vừa ăn + một chút bột ngọt.
- Nhắc cá xuống cho rau nêm và ớt khoanh vào.

III. CÁCH DÙNG

- Múc cá ra tô.
- Món này ăn nóng với cơm. 

⏩ Xem thêm: Cách làm canh lòng gà, mướp, nấm