CANH MỒNG TƠI, NẤM, THỊT BẰM

I. NGUYÊN LIỆU

- Một bó mồng tơi 300g 
- 100g nấm rơm búp 
- 1 muỗng xúp bột năng
- 300g thịt nạc dăm 
- 2 tép hành lá 
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Mồng tơi lấy cọng, lá non, rửa sạch để ráo.
- Nấm: gọt chân sạch, ngâm nước lạnh + bột năng mười phút rửa sạch, cắt đôi theo chiều xuôi.
- Thịt nạc dăm: bằm nhuyễn nêm chút tiêu + muối + hành + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.
- Hành lá phần xanh cắt 2cm.
2. Chế biến
- Một lít nước lạnh nấu sôi cho thịt dăm vò viên vào + chút muối. 
- Thịt vừa chín cho nấm vào + mồng tơi phần cọng, nêm bột ngọt.
- Nước mắm ngon + lá mồng tơi, rau vừa chín cho hành nhắc xuống

III. CÁCH DÙNG

- Múc canh ra thố, rắc tiêu. 
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.
- Dùng nóng.

⏩ Xem thêm: Cách làm canh miến gà