CẬT HEO XÀO DẦU MÈ

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 cặp cật heo (khoảng 45gr)
- 1 củ gừng già (khoảng 100gr)
- Dầu mè, rượu gạo, muối, bột ngọt

II. THỰC HIỆN

- Cật heo làm sạch. Sau khi rửa sạch, dùng dao khía xiên hình mắt võng. Trụng sơ bằng nước sôi, vớt ra, rửa sơ bằng nước lạnh.
- Gừng rửa sạch cắt lát
- Đặt chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu mè vào, dầu nóng, cho gừng vào, xào thật thơm.
- Cho cật heo vào, vặn lửa lớn, xào thật nhanh, cuối cùng cho rượu vào gia vị vào là hoàn tất.

III. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

- Năng lượng: 838,6 calori
- Prôtêin: 68,8 gr 
- Chất béo: 54,2gr
- Đường: 23,8gr
- Canxi: 328,1mg
- Sắt: 34,6mg
- Vitamin C, B1, B2, B6: không

⏩ Xem thêm: Cách làm cơm hoàng bào