CƠM HẠNH PHÚC

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g gạo thơm
- 200g đậu petits pois
- 300g đậu xanh cà
- 2 chiếc lạp xưởng
- 200g nếp 
- 2 trái dừa xiêm 
- Gia vị 
- 1 củ dền 
- 200g cà rốt 
- 1 trái cà chua 
- 1 khuôn trái tim

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gạo, nếp vo sạch rang sơ với chút dầu.
- Đậu xanh ngâm đãi vỏ.
- Đậu petits pois luộc với chút muối cho xanh.
- Nấu cơm với nước dừa + nếp + đậu xanh + đậu petits pois + gia vị, cơm nấu đừng nhão, đừng khô.
2. Chế biến
- Lạp xưởng luộc với chút nước, chiên vàng, xắt hột lựu.
- Cà rốt xắt hột lựu nhỏ, luộc chín.
- Củ dền xắt hột lựu nhỏ luộc chín.
- Cà tỉa hoa hồng.

III. TRÌNH BÀY 

- Ém cơm vào khuôn hình trái tim, úp ra dĩa, xếp chữ HẠNH PHÚC bằng đậu petits pois và củ dền như theo hình, cà rốt xếp quanh mí khuôn cơm, trên để bông hồng cà chua, ngò cho đẹp, thành xếp thêm lạp xưởng viền xung quanh, và cà rốt + củ dền + đậu petits pois viền quanh thành dĩa và ngò cho đẹp.
- Dùng với lẩu, tiềm và nước tương + ớt xắt khoanh.

⏩ Xem thêm: Cách làm cơm gà kiểu Ý