SÚP KHOAI

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 lít nước lèo
- 1 nắm ngò
- 100g bơ
- 1 hộp kem tươi
- 1/2kg khoai tây
- 200g bột mì
- Gia vị
- 1 muỗng súp hành khô
- 1 muỗng súp dầu ôliu 

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch xắt hạt lựu xào sơ với bơ.
- Ngò xắt nhỏ.
- Bột mì làm hạt nui.
- Bột mì + trứng gà + tí muối + dầu ôliu nhồi cho bột mịn, để bột nghỉ 30 phút. Cán bột mỏng xắt sợi dài, xắt hạt lựu, luộc chín trong nước sôi có để tí muối, đổ ra rổ cho ráo cho bơ vào trộn đều.

2. Chế biến

- Cho nước lèo vào nồi nấu sôi để khoai vào nấu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Để kem tươi vào nhắc xuống.

3. Trình bày

- Múc súp ra dĩa, trên mặt rải đều hạt nui rắc ngò, hành khô. Ăn nóng.

⏭ Xem tiếp: Cách làm súp liên hoa