Món ngon mỗi ngày với màu vàng của nước dùng, màu đỏ của cua cùng mùi thơm nức của cà ri thật hấp dẫn và quyến rũ. Hôm nay, Menu24h.vn xin giới thiệu với các bạn cách nấu món cua lột nấu cà ri thơm ngon.

Nào cùng menu24h.vn vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu:

+ 5 con cua lột.

+ 300g dừa nạo.

+ 3 củ khoai tây.

+ 2 củ cà rốt.

+ 3 củ hành tây.

+ Lá thơm, cà ri, sả, hành tím, tỏi khô, bột mì.

+ Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, …

Cách làm:

+ Cua rửa sạch, lột nhẹ bỏ mai, bỏ yếm để ráo nước, cắt mỗi con cua ra làm đôi.(Có thể để nguyên cả con)

+ Bằm ba củ hành tím, năm củ tỏi, trộn tỏi hành với một muỗng súp bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, tiêu, bột ngọt. Ướp tất cả các thứ này vào cua để độ 30 phút cho cua thấm.

+ Khoai tây và cà rốt đem gọt sạch, mỗi củ khoai được cắt thành từng khoanh tròn dày 2 cm rửa tất cả để ráo.

+ Cho dừa vào bao vải, nhồi bao dừa với một chén nước ấm để lấy nước cốt. Sau đó lại nhồi dừa với một tô nước để lấy nước dão.

+ Hành tây lột vỏ mỗi củ chẻ làm sáu múi.

+ Cắt gốc ba cây sả bỏ phần lá, đập dập sả. Cắt thành khúc ngắn bó chặt.

+ Trong khi ướp cua sẽ bị ra nước, gắp cua để vào đĩa. Múc đổ vào nước ướp cua hai muỗng súp bột mì, đánh cho tan bột, gắp từng miếng cua lăn đều vào bột. Thả cua vào dầu chiên vàng, sau khi chiên cua. Chiên tiếp khoai tây và cà rốt.

+ Bắc soong lên bếp, múc vào ba muỗng súp mỡ, mỡ sôi đập dập ba múi tỏi phi thơm. Nhắc soong xuống đổ vào một muỗng súp bột cà ri trộn cho bột chín đều sau đó cho lá thơm, sả, cà rốt, một tô nước dão dừa. Bắc soong lại lên bếp nấu một lúc cho cà rốt hơi mềm. Bỏ tiếp khoai tây liệu khi khoai vừa chín cho cua vào, niêm thêm gia vị vừa ăn. Nấu đến khi khoai tây vừa mềm, đổ chén nước cốt dừa, hành tây vào để nồi cà ri sôi lại là được.

Cách nấu cua lột nấu cà ri thơm ngon đâu có khó bạn nghĩ phải không? Vị ngọt đậm đà từ cua biển, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sắc đỏ hấp dẫn từ nước màu điều đỏ. Không những kích thích vị giác thèm ăn mà còn kích thích cả vị giác nữa đấy!

Chúc bạn thành công với cách cua lột nấu cà ri  trên nhé!