CUA TRỘN NGÓ SEN

I. NGUYÊN LIỆU

- 200g ngó sen + 1 con cua lớn
- Nước cốt trái chanh + giấm + đường
- Nước mắm ngon + bột ngọt + 1 củ hành tây chẻ dọc + ngò xanh + ớt băm

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Ngó sen bẻ khúc cắt ngắn 6cm chẻ đôi ngâm trong nước lạnh có pha nước trái chanh, lấy đũa quậy tròn cho tơ sen quấn vào đũa. Cua hấp gỡ lấy thịt, càng cua để nguyên. Hành tây ngâm giấm đường, ớt băm + nước giấm quẩy trong chén nước mắm nêm vừa chua ngọt.

2. Thực hiện và trình bày
- Ngó sen xả sạch để ráo nước trộn chung với cua và hành ngâm giấm, bày ra dĩa sắp càng cua lên, khi ăn hãy rưới nước mắm và ngò xắt nhỏ.

🦀 Xem tiếp: Cách làm cua xào giấm