DỊCH VỤ CATERING - CATERING SERVICE VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT

Catering là một dịch vụ khá phổ biến tại nhà hàng - khách sạn, được nhiều người lựa chọn và diễn ra thường xuyên. Nhưng còn khá nhiều người chưa hiểu rõ về dịch vụ catering này, hãy cùng Menu24h tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

Dịch vụ catering là gì ?

Dịch vụ catering (catering service) là hình thức cung cấp các dịch vụ tiệc khác nhau (tiệc cưới, hội thảo, sự kiện, team building ...) tại địa điểm theo yêu cầu của khách hàng nhà hàng. Ngoài việc cung cấp đồ ăn, dịch vụ catering thường có nhiệm vụ trang trí, tạo thực đơn, cài đặt âm thanh, ánh sáng,… theo yêu cầu của khách hàng. 

Các loại dịch vụ catering 

Hiện nay, nhà hàng, khách sạn thường có hai loại hình dịch vụ ăn uống gồm: inside và outside, luôn đảm bảo chất lượng món ăn và các yếu tố phục vụ. 

• Inside catering

Là bữa tiệc thuộc phạm vi nhà hàng-khách sạn, nằm trong một không gian riêng, tách biệt với các khu vực kinh doanh thông thường (nhà hàng, quán bar). Thông thường, các dịch vụ phục vụ ăn uống tại chỗ sẽ do bộ phận tiệc đảm nhận trong giai đoạn setup. Dịch vụ ăn uống thường chỉ được cung cấp ở các ngân hàng cao cấp hoặc các khách sạn, khu nghỉ dưỡng 4-5 sao. Một số hình thức tiệc tiêu biểu nhất của loại hình này là tiệc trong vườn nhà hàng - khách sạn, tiệc cưới trên bãi biển resort…

• Outside catering

Dịch vụ này cung cấp các hình thức phục vụ nước ngoài theo yêu cầu của khách hàng. Loại hình này phức tạp hơn một chút. Vì cần chuẩn bị và vận chuyển trang thiết bị, vật dụng, đồ ăn, nhân viên đến địa điểm tổ chức và dọn dẹp sau bữa tiệc. Ngoài ra, các tổ chức bên ngoài đôi khi bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khách quan như thời tiết, địa điểm. 

Dịch vụ catering “hấp dẫn” đến mức nào? 

Quảng bá hình ảnh và thu hút khách hàng: Đây là một trong những cơ hội tốt để khách hàng có thể trực tiếp quảng bá chất lượng dịch vụ của mình đến nhiều đối tượng khách hàng khác nhau (đặc biệt là phục vụ ăn uống bên ngoài) để có cơ hội thu hút thêm nhiều khách hàng. 

Gợi ý đơn vị cung cấp dịch vụ catering chuyên nghiệp

Ngày nay, xu hướng tổ chức tiệc, chiêu đãi tại các nhà hàng, khách sạn đang dần được nhiều người lựa chọn. Menu24h tự hào là một địa chỉ chuyên cung cấp loại hình dịch vụ catering này. Người phụ trách tổ chức tại Menu24h.com biết cách điều phối nhân sự, điều hành mọi hoạt động, xử lý các tình huống khẩn cấp. Ngoài ra, sự kết nối và phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận khác nhau tại Menu24h sẽ tiến hành một cách suôn sẻ. 

Hy vọng những thông tin trên có thể giúp bạn hiểu cụ thể hơn dịch vụ catering là gì. Đừng quên theo dõi chúng tôi trên Menu24h thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thuật ngữ sử dụng trong ngành khách sạn nhé!