DỊCH VỤ OUTSIDE CATERING
Hiện nay có nhiều khách hàng thích tổ chức tiệc cưới, tiệc tất niên, liên hoan cuối năm bằng hình thức Outside catering. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về catering nói chung cũng như outside catering nói riêng nhé.

Dịch vụ Catering và phân loại

Catering là cung cấp các dịch vụ tiệc tại những địa điểm khách hàng yêu cầu. Dịch vụ Catering không chỉ phục vụ món ăn mà còn có tư vấn thực đơn, trang trí tiệc, sắp xếp bàn tiệc, âm thanh, ánh sáng hội trường buổi tiệc.

Dịch vụ Catering chi làm 2 loại chính là Inside catering phục vụ bên trong nhà hàng khách sạn và Outside catering phục vụ tại địa điểm khách yêu cầu.

Outside Catering và những điều bạn có thể biết

Hiện nay, trong ngành dịch vụ F&B (Food and Beverage Service) đặc biệt là mảng tổ chức tiệc rất nhiều đơn vị đã phát triển nhờ hình thức outside catering. 

Outside catering dùng chỉ hoạt động phục vụ cho khách hàng tại những nơi khách hàng mong muốn.

Nơi tổ chức: Outside catering thường được tổ chức tại nhà riêng của khách, sân vườn, khuôn viên ngoài trời như trường học, khu chung cư, trường học, công viên, bãi biển hoặc khu đất trống nào đó. 

Outside catering thường có 5 loại hình phổ biến:

• Tiệc Tea break: phù hợp cho tiệc khai trương, tri ân khách hàng, hội thảo, hội nghị…Tiệc được bố trí mang cảm giác thoải mái, phấn khởi, giải tỏa căng thẳng, tiện di chuyển, mang tính kết nối nhưng sang trọng. Thực đơn chủ yếu thường là bánh ngọt, bánh mặn, nước ép, cà phê, trà tất cả được trình bày đẹp mắt, sang trọng.

• Tiệc Buffet: được nhiều công ty cơ quan lựa chọn, tiệc này thực đơn rất đa dạng món ăn bao gồm cả món Á và món Âu. Món ăn được chế biến đảm bảo vệ sinh, dụng cụ thiết bị sạch sẽ, đẹp thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp. Tiệc này mang tính sang trọng và thoải mái.

• Tiệc Set Menu: thường được chọn cho tiệc tất niên, tiệc tổng kết cuối năm, liên hoan, sinh nhật…Đây được xem là tiệc truyền thống. Món ăn ở tiệc này khách thường đặt theo menu. Đây là hình thức tiệc phổ biến nhất vì mang đến bầu không khí thân mật, ấm áp.

• Tiệc Finger Food: thích hợp những buổi tiệc nhỏ, đơn giản với không khí cởi mở, thoải mái. Món ăn thường là những món ăn nhẹ (món khai vị) với kích thước nhỏ nhắn và thực khách thường thưởng thức món ăn bằng tay. Phục vụ sẽ mang những khay thức ăn, nước uống đến cho bạn lựa chọn

• Tiệc cưới ngoài trời: là loại hình hiện nay được khá nhiều cặp đôi lựa chọn, tiệc mang tính phá cách, tinh tế, sang trọng nhưng cũng rất lãng mạn 

Ưu điểm của Outside Catering

• Linh hoạt về địa điểm và thời gian tổ chức tiệc.

• Mang lại sự thoải mái ít bị gò bó về không gian và thời gian. Không gian tiệc trong phòng kính thường có cảm giác ấm cúng nhưng cũng cảm thấy gò bó, rập khuôn tiệc outside thì sẽ mang lại sự rộng rãi, thoải mái hòa hợp với thiên nhiên.

• Tiệc outside catering thường mang lại cảm giác mới mẻ, thoải mái, không gian thoáng đãng.

• Tiệc outside thường được tạo ra bởi những ý tưởng mới mẻ, sáng tạo nên thường đặc sắc khó quên.

Nhược điểm của Outside Catering

• Chịu ảnh hưởng của thời tiết. Tiệc outside không nên tổ chức vào mùa mưa, nếu thời tiết xấu buổi tiệc sẽ không được trọn vẹn.

• Chi phí của buổi tiệc outside thường cao do chi phí vận chuyển bàn ghế, vật liệu, thức ăn, thiết bị âm thanh, ánh sáng…

Muốn buổi tiệc outside catering thành công bạn cần phải lựa chọn đơn vị có nhiều kinh nghiệm. Để tìm hiểu chi tiết hơn về outside catering bạn hãy liên hệ Menu24h nhé.