GỎI BÔNG CẢI

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g bông cải
- 200g tôm lớn
- Giấm - đường
- Đậu phộng rang
- 300g thịt đùi
- Cần - rau răm
- Hành tỏi phi
- Gia vị
- Chanh - ớt

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Bông cải: xắt mỏng, ngâm nước muối rửa sạch, bắc nước sôi cho vào đảo sơ nhắc xuống đổ ra cho ráo, ngâm giấm đường cho thấm.
- Cà rốt: xắt cọng rửa muối ngâm giấm đường.
- Thịt: luộc chín xắt mỏng.
- Tai heo: luộc chín xắt mỏng ngâm giấm đường.
- Tôm: hấp chín lột vỏ, chừa đuôi.
- Cần: xắt khúc ngâm giấm.

2. Cách trộn
- Cho cà rốt + bông cải + cần trộn đều, bỏ bớt nước cho thịt + tôm + tai heo trộn đều, rưới thêm nước chanh + đường vừa ăn, rắc đậu phộng + rau răm + hành tỏi phi vàng.

3. Trình bày
- Gỏi bày ra dĩa xếp bông ớt rắc ngò, dùng với nước mắm chanh ớt.

⏭ Xem tiếp: Cách nấu gỏi cá bóp thấu