GỎI KHÔ SẶC

I. NGUYÊN LIỆU

- 2 con khô sặc
- 1 trái dưa leo - rau răm
- 1/2 trái thơm chín    
- 200g thịt ba rọi 
- Hành phi
- Giấm - đường    
- Đậu phộng rang giã nhỏ

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Khô: nướng hoặc chiên, đập hơi mềm xé nhỏ.
- Thơm: bỏ cùi xắt nhỏ.
- Dưa leo: lấy phần cứng bào mỏng trộn đường vắt ráo.
- Thịt: luộc chín xắt mỏng.
- Rau răm: xắt nhỏ.
- Ớt: tỉa hoa và xắt sợi.

2. Cách trộn
- Cho khô sặc + thơm + dưa leo + trộn đều, gạn bỏ bớt nước, rưới thêm chanh + đường vừa ăn.
- Trộn thịt + rau răm + đậu phộng + ớt xắt sợi + hành tỏi phi trộn đều.

3. Trình bày
- Xếp gỏi ra dĩa để ngò + ớt. Dùng chung với cơm, rưới thêm nước mắm tỏi ớt. 

⏩ Xem tiếp: Cách làm gỏi lươn bắp chuối