Hôm nay dịch vụ nấu ăn menu24h.vn giới thiệu quý vị và các bạn món ngao hấp trứng. Mỗi miếng ngao hấp trứng mềm mịn có lẫn những miếng ngao dai dai rất thích miệng, không hề hôi tanh mà lại hòa quyện hương vừng thơm phưng phức nức cả mũi.

 

NGUYÊN LIỆU (nguồn cung cấp từ dịch vụ nấu ăn menu24h.vn)
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ngao hấp trứng:

– 300g ngao hoa, còn tươi, đảm bảo phải sống đấy nhé

– 3 quả trứng gà (trứng gà ta thì càng tốt)

– Hành lá và gừng tươi cắt lát

– Gia vị ngũ vị nêm nếm gồm có : nước tương, dầu mè, tiêu, một ít bột nêm

CÁCH CHẾ BIẾN TỪ DỊCH VỤ NẤU TIỆC MENU24H.VN

 

1.Ngao mua về về ngâm trong nước muối loãng qua đêm cho sạch cát, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Bước làm sạch ngao rất quan trọng để bạn có được món ngao ngon và hấp dẫn, không bị lẫn sạn cát trong thịt ngao. Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng tươi. Trút ngao vào, đun cho tới khi ngao há miệng thì vớt ra, kiểm tra con ngao loại bỏ những con đã chết ươn đi

2.Gỡ lấy phần thịt ngao để riêng ra bát riêng.

3.Sau đó đập trứng gà ra bát, đánh tan đều với một chút xíu muối. Sau đó quý vị và các bạn lọc trứng qua cái rây, gạn bỏ gợn cho mịn. Cách làm này rất quan trọng để món trứng khi thành phẩm được mịn và không bị rỗ mặt vì bong bóng trứng.

Thêm lượng nước sôi (hoặc nước ấm) bằng 2 lần lượng trứng vào trong bát, đánh tan cho hỗn hợp hòa vào nhau. Lúc này trút thịt ngao vào, khuấy đều hỗn hợp, tạo thành hỗn hợp ngao và trứng khuấy đều lên.

4.Sau khi khuấy đều hỗn hợp thì các bạn cho hỗn hợp trứng và ngao ra hai bát con, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc. Không nên dùng bát sâu lòng quá, vì trứng sẽ lâu chín mà ngao lại bị chìm ở dưới, làm cho món ăn không được ngon.

5.Quý vị sử dụng tăm nhọn xăm lên mặt màng bọc thực phẩm vài lỗ nhỏ cho bát trứng dễ thoát hơi rồi đặt vào nồi hấp, đun sôi liên tục chừng 15 phút cho trứng chín là được

6.Cuối cùng lấy bát ngao hấp trứng ra, tùy khẩu vị cá nhân mà rưới chút dầu mè, nước tương và hành lá xắt nhỏ lên trên mặt trứng sau đó quý vị dùng nóng với cơm. Nếu để món ăn trông được hấp dẫn thì quý vị nên cố gắng dành thời gian trang trí món ăn cho thêm phần hấp dẫn.
Cơ sở đặt tiệc tại nhà menu24h.vn chúc quý vị thành công và ngon miệng với món này nhé!