CÁ MUỐI CHIÊN

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2kg cá lưỡi trâu hoặc cá hường, cá thu
- 1/2 muỗng súp muối + tiêu + bột ngọt + 1 muỗng nước mắm

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cá làm sạch, cắt làm đôi, khứa xéo lên mặt cá để khi ướp dễ thấm.
- Hành lá: đâm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu + muối + nước mắm + một chút bột ngọt. Ướp cá trong nước mắm hành tiêu độ 1 giờ cho thấm.

2. Chế biến
- Để dầu vào chảo nóng, khử tỏi cho thơm. Gạt bỏ hành muối ra khỏi mình cá. Bỏ cá vào chảo chiên vàng. Gạt phần hành tiêu cho vào cá, chiên cho thơm.

3. Trình bày
- Vị cá không mặn lắm, hơi lạc lạc ăn ngon hơn.

⏩ Xem tiếp: Cách làm cá muối hầm dừa