GỎI TÔM DƯA LEO

I. NGUYÊN LIỆU

- 400g tôm lớn 
- 100g hột điều
- 200g thịt đùi
- Ớt thái sợi
- 500g dưa leo
- 200g cà rốt
- Rau răm - ngò
- 200g ngó sen ngâm chua
- Gia vị
- Hành tỏi phi

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Tôm rửa sạch đem hấp chín lột vỏ chừa đuôi.
- Dưa leo: xắt miếng có dợn sóng miếng độ bằng cọng ngó sen, trộn chút muối rửa sạch, vắt ráo ướp vào hỗn hợp nước để trộn gỏi.
- Cà rốt: xắt giống dưa leo.
- Thịt: luộc chín xắt miếng giống cọng ngó sen.
- Rau răm: xắt nhỏ.
- Ớt: tỉa hoa và thái sợi.
- Chanh: vắt lấy nước khuấy với đường + nước mắm + tỏi.

2. Cách trộn
- Cho dưa leo + cà rốt + ngó sen trộn đều nếm vừa ăn, bỏ bớt nước cho thịt + tôm + hột điều + rau răm, ớt + hành tỏi phi vàng.

3. Trình bày
- Gỏi bày ra dĩa xếp ngò + ớt, rắc rau răm + hành phi dùng với nước mắm tỏi ớt + bánh phồng tôm.

⏭ Xem tiếp: Cách làm gỏi tôm bóp thấu