GỎI TRỨNG CÁ

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g trứng cá chuồn (trứng khô)
- 200g tôm đất tươi con bằng ngón tay út
- Nước mắm ngon + dầu ăn + đường + bột ngọt + ớt + tỏi + nước cốt trái chanh + củ hành tím

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Trứng cá ngâm nước lạnh rửa sạch, luộc chín rửa nước lạnh để ráo, lặt lấy phần trứng trắng xé rời ra từng miếng vừa ăn, củ hành tím lột vỏ bào mỏng, tôm rửa sạch cắt bỏ đầu đuôi để nguyên vỏ cho giòn.

2. Trộn gỏi
- Cho dầu vào chảo xào củ hành cho thơm, để thịt vào xào 5 phút để tôm vào trộn chờ tôm chín nhắc xuống để nguội.

3. Trình bày
- Cho trứng cá vào tô lớn + bột ngọt + rau răm rửa sạch ngắt ra từng lá và nước mắm chua ngọt trộn đều.
- Khi ăn dọn ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm.

⏩ Xem tiếp: Cách làm gỏi tuyết nhĩ