LE LE QUAY NƯỚC DỪA

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 con le le
- 1 trái dừa
- 1 muỗng rượu
- 1 củ gừng, bánh mì
- Dầu ăn
- Tiêu, muối, bột ngọt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Le le: làm sạch, rửa qua nước rồi để ráo nước.
- Gừng gọt vỏ, giả nát đổ vào tí rượu trắng ( 1 muỗng). Xát chà ở bụng chim cho bớt tanh.
- Đợi ráo rượu thì ướp tiêu, muối, bột ngọt vào le le, cả bên trong lẫn bên ngoài da cho thấm đều.

2. Chế biến
- Một giờ sau, bắc chảo dầu nóng sôi, cho chim vào quay vàng đều.
- Dừa tươi lấy nước cho vào chảo chim. Đậy kín lại, đun đến cạn nước dừa ( để lửa nhỏ).
- Khi nước dừa cạn còn sền sệt như mật ong thì nhắc chảo ra, gắp chim ra dĩa, đổ nước sốt vào mình chim.

3. Cách dùng
- Dọn ăn với bánh mì.

🌟 Xem tiếp: Cách làm bồ câu nhồi tôm thịt