BÒ CHIÊN SỐT CÀ

I. NGUYÊN LIỆU

- 400g thịt phi lê bò hoặc cừu
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng súp bơ
- Ngò tây băm nhỏ
- 4 trái cà chua
- 2 muỗng súp dầu
- 1/2 củ tỏi
- Muối - tiêu - bột ngọt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Thực hiện
- Thịt: ướp muối + tiêu + bột ngọt + tỏi.
- Cà chua: cắt làm 8 múi, bỏ hột.
- Hành tây: lột vỏ, xắt lát.

2. Thực hiện
- Chảo dầu nóng, cho củ hành vào chiên, đợi thơm, cho cà chua vào xào. Đổ vào chảo 3 muỗng súp nước sôi, nấu chín cà trong khoảng 10 phút.
- Chảo bơ nóng, cho thịt vào chiên thật nhanh cả 2 mặt thịt với lửa thật cao (thịt chiên còn hơi sống để không bị dai).

3. Trình bày
- Bày thịt ra dĩa, cho cà chua vào, trên rắc tiêu + ngò tây.

⏭ Xem tiếp: Cách làm món bò chiên tiêu