BÒ TRỘN XÀ LÁCH

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt bò mềm
- 1/2 chén giấm
- 2 muỗng súp dầu ô liu
- Gia vị, cà, ớt, ngò
- 2 trái chanh
- 1 củ su hào hay su su
- 1 muỗng súp hành tây bằm
- 1 muỗng cà phê ngò bằm
- 1 củ cải trắng
- 1 củ dền
- 2 muỗng súp hành khô
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 hộp đậu

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Thịt bò rửa sạch luộc chín mềm với gia vị và hành bào cho chín mềm, nhắc xuống ngâm trong nước luộc cho đến khi thịt nguội, vớt ra rổ cho ráo nước, xắt lát mỏng vừa ăn.
- Củ dền + củ cải trắng + cà rốt + khoai tây + su hào xắt hạt lựu luộc chín trong nước sôi có muối, để ra rổ cho ráo nước.
- Đậu bỏ nước để ra rổ cho ráo nước.

2. Chế biến
- Thịt bò trộn sốt dầu giấm (giấm + dầu ô liu + gia vị + ngò + hành tây) + thêm nước chanh.
- Các loại rau trộn sốt dầu giấm

3. Trình bày
- Cho rau dưới dĩa, giữa để thịt bò, rắc hành khô. Điểm cà, ớt, ngò cho đẹp.

⏭ Xem tiếp: Cách làm món bò tùng xẻo