GÀ MARENGO ( GÀ NẤU NẤM + CÀ CHUA)

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 con gà mái tơ khoảng 1,4kg
- 50g củ hành tím 
- Gia vị
- 2 muỗng súp bột mì
- 10 trứng cút 
- Hành tỏi
- 50g bơ lạt 
- 50g sốt cà
- 200g nấm rơm
- 300g cà chua
- 2 ổ bánh mì
- 100g cà rốt
- Dầu ăn

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm, bắc chảo hành tỏi cho thơm, cho gà vào xào cho săn thịt.

2. Thực hiện
- Bắc chảo khác rang bột mì vàng xào chung với bơ, xốt cà và ít nước lèo, sau đó đổ chung vào chảo trộn đều, cho thêm nước lèo vào vừa ngập mặt thịt là được, nấu lửa riu riu thịt mềm, nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thịt chín xào củ hành tím cho vào, nấm rơm gọt bỏ gốc đem rửa sạch ngâm vào thau nước có pha bột năng cho nấm trắng, cà rốt tỉa hoa cho vào nồi thịt, sau đó cho cà chua cắt miếng và nấm rơm vào, sôi chín nấm và cà là được. 

3. Trình bày
- Múc ra thố trên để trứng cút chiên, ngò, tiêu. Bánh mì cắt khoanh hơi xéo, chiên vàng để ra dĩa riêng. Dùng thêm với muối tiêu chanh.

⏭ Xem tiếp: Cách làm gà hấp rượu bia