BÒ CUỘN

I. NGUYÊN LIỆU

- 4 lát thịt bò
- 1 muỗng súp bơ 
- 100g thịt dăm bông 
- 1/2 ly rượu vang
- 1 hộp nấm 
- 3 trái cà chua 
- 1 củ tỏi 
- 1 củ hành tím 
- Muối - tiêu - bột ngọt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Thịt bò: dần mềm, ướp tiêu + muối + bột ngọt + hành + tỏi băm nhuyễn.
- Cà chua: cắt thành nhiều, múi, bỏ hột.
- Nấm: cắt đôi.
- Dăm bông: xắt hạt lựu.

2. Thực hiện
- Chảo hơ nóng, cho thịt bò vào rán vàng. Vớt thịt ra dĩa, cho cà chua, nấm vào xào tiếp tục, cho muối + tiêu + bột ngọt + rượu. Cà chín rút bớt nước nhắc xuống.
- Cho nấm vào thịt, cuộn tròn lại, ở giữa để 1 cây xiên hoặc 1 khúc mía chẻ 4.

3. Trình bày
- Đem đút lò hoặc hâm lại cho nóng trước khi ăn.

⏩ Xem tiếp: Cách làm món bò bóp thấu