SALAD CÁ MÒI

I. NGUYÊN LIỆU

- 4 miếng phi lê cá mòi tươi
- 2 trái táo 
- Củ cải đường
- 1/2 trái chanh
- Rau mùi tây
- Làm xốt mayonnaise
- 1 lòng đỏ trứng
- 1/2 trái chanh

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Rửa sạch và cắt khoai tây dày 2,5cm không gọt vỏ. Nấu sôi nước có pha chút muối bỏ khoai tây vào. 
-Trong thời gian nấu khoai, chuẩn bị làm xốt mayonnaise: trộn lòng đỏ trứng với mù tạt, nêm chút muối và tiêu. Cho dầu ăn vào từ từ và đánh đều tay. Sau đó lấy nước của 1/2 trái chanh cho vào xốt.
- Cạo rửa củ cải rồi cắt lát tròn. Gọt vỏ táo, loại bỏ phần thân cứng ở giữa, cắt thành những lát mỏng. Lấy nước chanh đổ vào ngay để củ cải và táo không bị đen.
- Lấy nấm trong hộp ra để ráo.

2. Chế biến
- Lột vỏ khoai tây cắt thành những miếng tròn to rồi trộn vào xốt mayonnaise. Phi lê cá mòi cắt dài rộng bản xếp vào dĩa với dưa chuột ngâm, ớt cắt dọc làm đôi, củ cải và táo. Sau đó lấy hỗn hợp xốt và khoai tây đổ lên và trộn thật đều.

3. Trình bày
- Ăn lúc khoai tây còn nóng, rắc chút rau mùi cắt nhỏ lên trên.
* Ghi chú: nếu bạn không ăn được cá tươi thì ngâm phi-lê cá mòi vào sữa khoảng 6 - 8 tiếng, để vào ngăn dưới của tủ lạnh.

⏭ Xem tiếp: Cách làm gà chiên trộn xà lách