XÀ LÁCH BẮP TRỘN TÔM

 I. NGUYÊN LIỆU

- 1 trái dưa leo 
- 1 bó xà lách
- Nước sốt
- 18 con tôm thẻ cỡ lớn
- 18 đọt bắp non và muối, tiêu
- 1 lòng đỏ trứng 
- 1 muỗng cà phê mù tạt 
- 25ml dầu 
- 2 muỗng cà phê tương ớt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xà lách bỏ cuống, tách từng lá rửa thật sạch. Ngâm nước tím độ 20 phút. Để ráo, mang ra cuộn tròn, xắt sợi to.
- Dưa leo gọt bớt vỏ, rửa sạch, bào mỏng theo chiều dài. Để ráo.
- Tôm bỏ đầu, rửa sạch, rang chín với chút muối, bóc vỏ, chừa đuôi.
- Luộc sơ bắp non trong nước muối độ 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, cắt đôi theo chiều dài.

2. Cách trộn
- Trộn trong dĩa: xà lách + tôm + dưa leo + bắp non.
- Làm sốt đánh chung lòng đỏ trứng + mù tạt. Vừa đánh vừa rót từ từ dầu vào. Khi sốt được sền sệt, thêm tương ớt + muối tiêu.

3. Trình bày
- Rưới nước sốt lên đĩa rau trộn tôm, ăn nóng.

⏩ Xem tiếp: Cách làm xà lách gà