Công thức chế biến món lẩu cá diêu hồng ngon khó cưỡng

Bạn sẽ không khỏi mê mẩn với hương vị ngọt ngào từ thịt cá diêu hồng. Kết hợp với hương vị cay nồng thơm thơm đặc trưng của khế chua. Bên cạnh đó, sắc đỏ của món lẩu cá này sẽ tạo cho bạn một sự ấn tượng khó phai… Bạn còn ngần ngại điều gì mà không tự thưởng cho mình một cơ hội trổ tài nấu món lẩu thơm ngon này cho gia đình vào dịp cuối tuần?

? Hãy cùng menu24h bỏ túi công thức chế biến món lâu cá diêu hồng ngon chuẩn vị nhé!

  ? Chuẩn bị và sơ chế chuyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, lọc bỏ xương, thái lát mỏng vừa phải

Xếp cá đã thái vào đĩa lần lượt từ ngoài vào trong, lớp sau so le lớp trước sẽ được một bông hoa cá đang nở đẹp. Việc trang trí món ăn đẹp sẽ khiến cho món lẩu cá của bạn trông hấp dẫn hơn đấy!

• Xương ống chần qua nước sôi, bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng.

Lưu ý khi ninh xương nên mở hé vung, đun nhỏ lửa nước dùng sẽ không bị đục. Nếu nấu nồi áp suất thì cho xương và nước vào vặn kín van. Đun sôi hạ bớt lửa để khoảng 10 phút tắt bếp cho nguội bớt rồi mở van ra lấy nước dùng.

• Cà chua thái miếng cau, hành lá, thì là, rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn.
• Rau sống rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút vớt ra vảy sạch nước.
• Hành củ thái lát mỏng, gừng và sả đập dập.
• Tai chua ngâm nước lã cho mềm, rửa sạch.
• Một phần hành lá, rau ngổ, thì là đem thái nhỏ để cho vào tô bún ăn kèm với cá cho thơm.
• Lẩu cá không thể thiếu hành khô phi thơm băm nhỏ đấy.

  ? Công đoạn chế biến nước lẩu

Đầu tiên bạn cho cà chua vào xào tái cùng một chút gia vị. Tiếp đến, xương cá và đầu cá sau khi đã lọc thịt đem chặt thành 3 khúc ngắn. Cho vào nồi lẩu chế nước vào, cho một nhánh gừng, hai củ sả đập dập, nêm gia vị đun sôi khoảng 10 phút. Chế tiếp nước ninh xương vào, nêm thêm gia vị cho vừa, cho cà chua đã xào vào cùng với tai chua, dứa, hành củ thái lát mỏng và tỏi đập dập vào.

Khi ăn đun sôi nước dùng, nhúng cá ăn kèm với bún cùng các loại rau sống. Món lẩu cá sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng sa tế đấy.

  ? Chuẩn bị nước mắm chanh tỏi ớt hoặc xì dầu làm nước chấm.

Hãy trang trí món ăn thật ngon và bắt mắt có thể kích thích cảm giác ngon miệng hơn nhé!  

Hy vọng với món ngon lẩu cá mà Menu24h chia sẻ sẽ giúp cho bữa tiệc tại nhà của bạn thêm ấn tượng hơn!

? Xem thêm: Tiết Kiệm Ngay 30% Chi Phí Với Dịch Vụ Nấu Tiệc Tại Nhà Hoàn Hảo