- 300g tôm đất
- 2 trái khế chín
- 100g tiêu, muối
- Đường, bột ngọt
- Tỏi, dầu ăn
- Ngò, cà chua, ớt
1. Chuẩn bị:
- Tôm: cắt ngang đầu, chừa đuôi, rửa sạch để ráo.
- Khế: gọt vỏ cứng, rửa sạch, thái xéo khoảng 0,3cm
- Tỏi: đập giập, bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Ngò: bỏ gốc, rửa sạch.
- Cà chua: thái mỏng.
2. Chế biến:
- Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi vàng.
- Cho tôm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào cho tôm đỏ, thêm khế vào xào đều, cho 2 muỗng xúp đường vào đảo đều.
- Nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
3. Trình bày:
- Cho tôm ra dĩa, rắc ngò lên trên, dọn kèm với cơm xà lách, cà chua, xì dầu và ớt thái khoanh.
